紫笋茶历史悠久，千年前的唐朝就作为皇室贡品。1979年在我国著名茶叶专家庄晓芳教授的倡导下，由县政府牵头，组织农商部门技术人员在水口顾渚村开始恢复生产。当时的面积只有200余亩，主要原料为野生茶叶，生产的产品质量很快就得到了省农商部门的肯定，先后拨款资助，并确认为国家农业部优质农产品商品茶基地县之一。

    目前，全县现有茶园面积3.7万亩，2003年全县商品茶总产量达到2450吨，总产值5780万元（县统计局提供），其中紫笋茶产量506吨，产量5026万元。为了加强紫笋茶技术指导和管理，1984年县政府批准成立了紫笋茶名茶开发公司，使紫笋茶游乐专业的生产技术知道机构。1998年下半年，县政府召集县技监、农业、工商部门研究决定成立县茶叶协会，挂靠县农业局下属名茶开发公司开展工作，建立了三十多个紫笋茶基地，并对其进行“五统一”管理，即统一基地、统一品牌、统一标准、统一包装和统一商标。

　　紫笋茶近几年来，在上级领导的直接关怀下，紫笋茶重点在打响品牌上做工作，先后多次被评为优质农产品和全国名茶。1995年“紫笋”牌商标被评为湖州市首届著名商标。2001年—2004年连续被评为浙江省著名商标，2002年被评为浙江名牌产品。2002年10月《紫笋茶省级地方标准》经省质量技术监督局和省农业厅评审通过。2003年被中国绿色发展中心认证为绿色食品，紫笋茶标准通过了农业部农业行业标准的审定。