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长兴十大小吃

关键词:长兴,十大,小吃     我要发布新的信息

  一、面条。面条成了长兴人早餐最普通的食品,自然竞争激烈,店主也拿出看家本领,形成了“阿香面馆”、“保平面馆”“小乔面馆”等诸多品牌。长兴面条,最有特色的的,是由冷面发展而来,“干挑面”成了长兴小吃的一张名片。

  二、馒头。馒头和包子,很多长兴人是不分的,所以我也把它们归成一类。“大草包”“阿五包子”热气沸腾地端出,让人食欲大开,绝对不亚于在天津品尝的狗不离包子。其实包子虽香,手艺却逊色于没有丝毫佐料的刀切馒头。

  三、锅贴。曾经一时,长兴中学门口的“谈记生煎”(长兴土话“锅贴”),必须排队等上5—8分钟,才能尝一口,即使是免费的一锅肉骨头蛋汤也是香味扑鼻。其实小谈的师傅,泗安“唐八仙生煎”,品尝后,那才叫赞不绝口。受泗安美食的影响,原金陵菜场边的生煎饺子味道,也胜于“谈记生煎包”

  四、青团子。此次入选的还有两家店的青团子,其实是重复。不要说十大长兴名小吃,即使是长兴十大名吃,“水口青团子”也是不二选择。此结缘于长兴有清明吃团子的习俗。

  五、乌米饭。阴历四月初八,长兴家家户户,都要在自家蒸上一碗乌米饭,由于太过平常,自然没有店家专门出售。还有一样豌豆菜饭,也是同样不入流,但都是长兴普通人家舍之不弃的佳肴。

  六、粽子。嘉兴有“五芳斋”,湖州有“诸老大”,长兴一般人家的家庭主妇,每逢端午所包的粽子,绝对不逊色于两大名粽。“阿平粽子”只是代表而已。

  七、酥糖。“泗安酥糖”在清朝、民国年间,绝对是长兴小吃第一品牌,名冠苏浙皖三省。由于当代人少吃甜食的养生之道,及曾经辉煌的水路码头泗安镇的萧条,“泗安酥糖”尽管名气尤在,真正爱吃的人是越来越少,但长兴小吃少了它,就值得怀疑了。

  八、汤包。汤包是江南一带的最爱,是小吃中的珍品。受过去经济条件所限,普通人家只有逢年过节,才舍得正月里去大啖一番,我小时候就用压岁钱吃过3客(30只)。可惜现在经济条件虽好,汤包已经没有了过去的味道,只有粗制乱造的小笼包子来代替了。

  九、春卷。脆黄的一盆春卷,往年是正月待客必不可少的。每乡每镇,小年一过,就有此刻得闲者两三个,拎着一灶一锅再带上一团面粉,立于街坊间等着三三两两者,购上一迭,回到家中包上眼心锅里一烫,香脆爽口。

  十、馄饨。馄饨也是长兴普通人家餐桌上常见的,就好比是北方人的饺子。湖州有味道鲜美的“周生记馄饨”,长兴馄饨比不上,就发明了可口的小馄饨。这可能也是唯一湖州人比长兴人大气的地方。

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